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【發(fā)現(xiàn)·鄉(xiāng)村】小鎮(zhèn)上的“釀酒師”
時(shí)間:2023-12-28
來源:常德日?qǐng)?bào)·常德融媒客戶端
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常德日?qǐng)?bào)記者 楊榮國 通訊員 陸一九 雷曉宇 趙嶸池 文/圖

“何姐,今天不出門啊?”

“張叔,今天天氣好,可以出去釣魚咯!”

最近一段時(shí)間,雖然冬季天氣微寒,但是只要天氣晴好,在澧縣復(fù)興鎮(zhèn)往南的207國道上,一位騎著電動(dòng)車的忙碌小伙總是熱情地和眾人打著招呼。

小伙子個(gè)頭不高,年齡30出頭,但看上去比同齡人成熟了許多。因?yàn)樾r(shí)候家庭經(jīng)濟(jì)條件差,一次生病后沒有及時(shí)醫(yī)治,落下了殘疾,他就是我們今天故事的主人翁覃作重(化名)。

2015年,為了響應(yīng)石門縣皂市水庫的建設(shè)需要,覃作重一家四口從石門縣維新鎮(zhèn)搬遷到了復(fù)興鎮(zhèn)又興村。全家人拿著搬遷補(bǔ)助買下了一幢老式二層小樓,努力耕作生活,就此安家。

然而好景不長,兩年之后,覃作重的父親因患癌癥去世,不久,覃作重的姐姐也出嫁成家,本來熱鬧的四口之家僅剩母子二人相依為命。

家里失去了頂梁柱,姐姐嫁到外地?zé)o法經(jīng)常顧家,母親身患重病多年,覃作重自己也殘疾在身,母子二人的生活很快捉襟見肘。

為了擺脫生活的困境,覃作重母子二人開始尋求致富的“良方”。

覃作重的父親以前是當(dāng)?shù)赜忻尼劸茙煾?,?jīng)過深思熟慮,覃作重決定撿起父親傳授的釀酒手藝,靠釀酒謀生。

經(jīng)過一段時(shí)間的考慮,覃作重決定開一間鄉(xiāng)村酒坊,他的想法得到了村兩委和親戚的大力支持。

截圖20231228132106.png

在大家的幫助下,覃作重湊夠了幾千元啟動(dòng)資金,買了一些簡單的基礎(chǔ)設(shè)備。一切準(zhǔn)備就緒后,覃作重用自家的稻谷釀出了第一桶酒,由于是第一次釀造,經(jīng)驗(yàn)不足,釀出來的酒口感、味道各方面都不理想,而且沒有固定的銷售渠道和市場(chǎng),都是靠熟人上門購買,生意慘淡,一百來斤酒賣了兩個(gè)月才賣完。

“萬事開頭難,我相信只要我自己不放棄,就一定能成功!”覃作重并沒有氣餒。

為了提高釀酒技藝,覃作重虛心地向一些釀酒師傅取經(jīng),遇到不認(rèn)識(shí)的師傅,他就請(qǐng)村干部和結(jié)對(duì)幫扶人幫忙推薦;不知道自己釀的酒是否合大家的口味,他就請(qǐng)“酒友”們免費(fèi)品嘗、提建議;釀酒技能不熟練,他每天都要花十幾個(gè)小時(shí)研究練習(xí)……經(jīng)過一年的學(xué)習(xí),他積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn),積攢了大量人脈,釀出來的酒也被越來越多的人認(rèn)可。

照片-釀酒.jpg

“你現(xiàn)在釀的酒已經(jīng)很好了,建議你在鎮(zhèn)上開一家釀酒店,鎮(zhèn)上往來的人更多,生意肯定也會(huì)更好!”一些鄰居給覃作重提出了建議。聽到鄰居們的建議,覃作重?fù)u搖頭,他只想靠釀酒養(yǎng)活自己和母親,從沒想過還能在鎮(zhèn)上開店。

“鎮(zhèn)上的鋪面不貴,一年租金大概3000元左右,每年只要賣出500多斤酒就能回本,多賣一斤就多掙一斤的錢。而且現(xiàn)在國家對(duì)你們創(chuàng)業(yè)有政策傾斜,一年的嘗試,既要不了多少啟動(dòng)資金,也虧不了多少錢?!碑?dāng)時(shí)的村支書鼓勵(lì)覃作重說,覃作重和母親一商量,最終采納了村支書的意見。

2019年初,覃作重在復(fù)興鎮(zhèn)上租了一間鋪面,“春香閣酒坊”正式開始營業(yè)。

“我釀酒的名氣現(xiàn)在越來越大,店里的酒一上市很快便銷售一空。”覃作重開心地說。

從創(chuàng)業(yè)至今,覃作重釀酒所需的原料以及釀酒的每一道工序步驟都是他親力親為,由于他釀的酒品質(zhì)特別好,現(xiàn)在他已經(jīng)是鎮(zhèn)上知名的釀酒師傅。

編輯:劉芙瑤